Zutaten
Zutaten für 2 Personen
4 Fleischtomaten
50 g Flageolet Bohnen getrocknet
300 g Pouletbrust
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
wenig Bouillon
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
400 g Rindshackfleisch
2 Tl Paprika edelsüss
1 Tl Pfeffer
1 Tl Salz
2 grosse Zwiebeln
3 El Senf
2 Eier
wenig Mehl
1 Packung gekochte Maronen
50 g braunen Zucker
etwas Butter
1 Blaukraut
1 Apfel
1 Zimtstange
3 El Essig
Bouillon
Handvoll süsse und reife Trauben
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Diese Woche kommen einige Highlights auf den Tisch. Grossartige Gerichte aus nah und fern, wie der Sweetcorn Chowder, aus den südlichen USA. Ein tolles Gericht, beeinflusst von der kreolischen Küche mit vielen tollen Einflüssen. Ausserdem ist auch Wild diese Woche im Programm, mit unterschiedlichen tollen Reh Gerichten. Pilze dürfen in dieser Woche auch nicht fehlen, denn sie gehören zu dieser Jahreszeit.
Hier also die Rezepte der Woche:
Reh Carpaccio mit Eierschwämmli und Birne
Sweetcorn Chowder
Gefüllte Peperoni mit Flageolet Bohnen und Poulet
Diese Woche wollen wir beenden mit einem Ausspruch des Dalai Lama:
Falls du glaubst, dass du zu klein bist, um etwas zu bewirken, dann versuche mal zu schlafen, wenn eine Mücke im Raum ist.
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
4 rote Peperoni
50 g Flageolet Bohnen getrocknet
1 kleine Tomate
300 g Poulet
Pfeffer, Salz, Muskatnuss
wenig Bouillon
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
250 g grüne Linsen
4 Wienerli
150 g Speck
2 Karotten
Handvoll Cherry Tomaten
1 rote Zwiebel
wenig Öl