Zutaten

Zutaten für 2 Personen

4 Fleischtomaten

50 g Flageolet Bohnen getrocknet

300 g Pouletbrust

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

wenig Bouillon

Zubereitung

Die Flageolet Bohnen über Nacht im Wasser einlegen. Wasser in einem Topf zum kochen bringen und die Flageolet Bohnen darin in 35 – 40 Minuten gar kochen.

Die Tomaten waschen, den oberen Rand der Tomate abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Kugel Ausstecher herauslösen und eine kleine Schüssel geben.

Die Pouletbrust in Würfel schneiden. Danach in einer Bratpfanne wenig Öl erhitzen und die Pouletbrust darin gut von allen Seiten anbraten. Das Tomatenfruchtfleisch sowie die Flageolet Bohnen dazugeben. Alles gut mit den Gewürzen abschmecken und in die ausgehölten Tomaten füllen.

Die Tomaten in eine ofenfeste Form geben und ein wenig Gemüsebouillon dazugeben. Den Ofen auf 200° Ober- und Unterhitze aufheizen und die Tomaten darin 15 – 20 Minuten garen.

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