Zutaten
Zutaten für 2 Personen
1 – 2 Lauchstangen
1 grosser roter Apfel
1/2 rote Zwiebel
4 El Olivenöl
3 El Afpelessig
1 El Senf
1/2 El Honig
Salz, Pfeffer
Diese Woche haben wir uns schon auf Frühling eingestellt. Tolle Gerichte, schöne Salate, erfrischend, mit knackigem saisonalen Gemüse.
Nun hat man Lust auf Frühling, auf Farben und auf Sonne – auch wenn das Wetter da noch nicht ganz mitspielt.
Die Rezepte der Woche sind:
Gerösteter lauwarmer Gemüsesalat
Roher Broccoli Salat mit Cashew Kernen
Harzer Hochzeitssuppe
Das abnehmen, die gesunde Ernährung – das ist nicht einfach. Man muss sich aufraffen, um sich zu bewegen – neben all dem alltäglichen Stress ist das ein weiterer Druck. Nichts desto trotz ist es auch der einzige Weg. Dazu eine Aussage von Berchtold Brecht:
Wer kämpft, kann verlieren. Wer nicht kämpft, hat schon verloren.
Zutaten
Zutaten für 1 Person
1 Zwiebel
1/2 kleine Karotte
20 g Knollensellerie
1 El Tomatenpüree
1 kleine Dose Pelatitomaten
2 dl Bouillon
1 Nocke Quark
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chili
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
ca. 300 g festkochende kleine Kartoffeln
4 – 5 Spitzpaprika rot
1 – 2 mittelgrosse Zucchetti
1 grosse rote Zwiebel
1 Bund Petersilie
wenig Öl zum Anbraten der Zucchetti
3 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Essig
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
1 – 2 Broccoli
1 grosse rote Zwiebel
8 – 9 Cherry Tomaten
handvoll Cashewkerne
1 Bund Petersilie
2 Esslöffel Senf
1 Esslöffel Honig
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Essig
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
wenig Butter