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Zutaten Zutaten für 4 Personen 300 – 400 g Lammnierstück 3 Karotten 2 mittelgrosse festkochende Kartoffeln 1/2 Knolle Sellerie 1 Lauchstange 1 grosse Zwiebel 3 -4 Lorbeerblätter 2 Markknochen 1 Liter Rindsbrühe 4 -5 Stengel frischen Thymian 1 Tl Olivenöl Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten Zutaten für 4 Personen 300 g Kefen 2 rote Spitzpaprika 3 Eier 1 Paket Feta 250 g Quark 1 Zwiebel 10 g Butter Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chilischoten und Muskatnuss
Zutaten Zutaten für 4 Personen 1 grosse Gemüsezwiebel 2 Karotten 1/2 Sellerieknolle 3 – 4 Stängel frischer Thymian 1 Liter Rindsbouillon 1 Tasse frisch geriebener Parmesan 10 g Butter 1/2 dl Weisswein 2 – 3 Lorbeerblätter Pfeffer, Muskatnuss, Chilischoten
Zutaten Zutaten für 4 Personen 500 g Eglifilet (frisch oder gefroren) 1 Hüttenkäse nature 1 Bund Petersilie 500 g grüne Bohnen 1 grosse Tasse Langkornreis 1 Chalotte 1 Zitrone 1 Knoblauchzehe 1/2 dl Weissein 1 Teelöffel Maizena 10 g Butter Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken
Zutaten Zutaten für 2 Personen 2 Süsskartoffeln 1 Magerquark 1 Bund Radieschen 1 Frühlingszwiebel 1 Bund Petersilie 200 g Mischsalat 2 El Ölivenöl 2 El Essig Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken