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Zutaten für 4 Personen 1 Paket Dörrbohnen 250 g Sauerkraut 1 Apfel (rot) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 El Mehl 10 g Butter 1 Schüfeli 1 Stück geräucherter Speck 2 – 3 Wachholderbeeren 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer
Zutaten Zutaten für 2 Personen 250 g Sauerkraut (vorgekocht) 2 Lachssteaks – je 150 – 200 g 1 Zitrone 1 Apfel Wachholderbeeren Lorbeerblätter 1 El Mehl wenig Halbrahm Salz, Pfeffer
Zutaten Zutaten für 2 Personen 200 – 300 g Lammnierstück 1 Tomate 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Kartoffeln 1 Karotte 1 El Tomatenpüree 2 El Kokusmilch Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken
Zutaten Zutaten für 2 Personen 2 Rindssteak oder Entrecote 1/2 Rotkraut 2 El Öl 1 El Essig Salz, Pfeffer
Zutaten Zutaten für 2 Personen 3 Karotten mittelgross 3 Stangen Sellerie 1 Lauch 1 Zwiebel 150 g braune Linsen 1 Bund Petersilie 2 Lorbeerblätter Rindsbrühe 1 Tl Öl Salz, Pfeffer