Mezze – Shakshuka
Zutaten 2 Spitzpaprika rot 1 Tomaten 2 Chilischoten 1 Zwiebel 2 -3 Knoblauchzehen 1 Ei 2 -3 Lorbeerblätter 2 -3 El Tomatenmark Koriander gerieben Kreuzkümmel gerieben Chiliflocken Salz und Pfeffer 1 Tl Pflanzenöl
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Einträge von Madlaina
Mezze – Tabouleh
Zutaten 1 grosser Bund glattblättrige Petersilie 1 Bund Pfefferminz 1 Tomate 30 g Bulgur 1 Zitrone 2 El Olivenöl Pfeffer und Salz
Mezze – Kofta
Zutaten 200 g Rindshackfleisch 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 Bund Petersilie 2 -3 El Paniermehl Kreuzkümmel gerieben, Koriander gerieben, Salz, Pfeffer, Chiliflocken etwas Öl
Mezze – orientalische Linsensuppe
Zutaten 1 Tasse rote Linsen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 3 Tassen Brühe Pfeffer, Koriander gemahlen und Kreuzkümmel gemahlen 1 Tl Olivenöl
Mezze – Batata Harra
Zutaten 2 – 3 Kartoffeln festkochend 1 Bund Koriander 1 Zitrone 1 Chilischote Chiliflocken Paprika, Salz, Pfeffer Frittieröl 1 El Olivenöl