Lauch Apfel Salat an Honig Senf Sauce
Zutaten Zutaten für 2 Personen 1 – 2 Lauchstangen 1 grosser roter Apfel 1/2 rote Zwiebel 4 El Olivenöl 3 El Afpelessig 1 El Senf 1/2 El Honig Salz, Pfeffer
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Einträge von Madlaina
Woche 126: Highlights der 1001 Tages Challenge vom 24. – 30. Januar 2021
Diese Woche haben wir uns schon auf Frühling eingestellt. Tolle Gerichte, schöne Salate, erfrischend, mit knackigem saisonalen Gemüse. Nun hat man Lust auf Frühling, auf Farben und auf Sonne – auch wenn das Wetter da noch nicht ganz mitspielt. Die Rezepte der Woche sind: Gerösteter lauwarmer Gemüsesalat Roher Broccoli Salat mit Cashew Kernen Harzer Hochzeitssuppe […]
Gerösteter lauwarmer Gemüsesalat
Zutaten Zutaten für 4 Personen ca. 300 g festkochende kleine Kartoffeln 4 – 5 Spitzpaprika rot 1 – 2 mittelgrosse Zucchetti 1 grosse rote Zwiebel 1 Bund Petersilie wenig Öl zum Anbraten der Zucchetti 3 Esslöffel Olivenöl 1 Esslöffel Essig 1 Esslöffel Zitronensaft Salz, Pfeffer
Roher Broccolisalat mit Cashew Kerne
Zutaten Zutaten für 4 Personen 1 – 2 Broccoli 1 grosse rote Zwiebel 8 – 9 Cherry Tomaten handvoll Cashewkerne 1 Bund Petersilie 2 Esslöffel Senf 1 Esslöffel Honig 4 Esslöffel Olivenöl 2 Esslöffel Essig 1 Esslöffel Zitronensaft Salz, Pfeffer, Chiliflocken wenig Butter
Pasta an Artischockensauce
Zutaten Zutaten für 2 Personen 100 – 150 g Penne 1 Büchse Artischockenherzen (wenn Artischocken Saison haben – sind frische Artischocken noch viel besser) 1 grosse Zwiebel 1 Bund Petersilie 2 -3 El Mascarpone 50 g Parmesan gerieben 10 g Butter 1 1/2 dl Weisswein Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskatnuss