Haferbrei mit Tomaten Broccoli und Kürbiskernen

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Hafer

1 Zwiebel

1 dl Bouillon

5 Broccoliröschen

5 Cherrytomaten

10 g Kürbiskerne

Naturjoghurt

Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in eine Pfanne mit etwas Butter geben und andünsten. Die Haferflocken dazugeben und ebenfalls kurz andünsten. Mit der Bouillon ablöschen und einkochen lassen bis das Wasser aufgezogen ist.

Den Broccoli waschen, in Röschen schneiden, diese halbieren und in einer Bratpfanne mit wenig Butter andünsten. Die Tomaten waschen, halbieren und mit dem Broccoli andünsten. Die Kürbiskerne dazugeben und ebenfalls andünsten.

Den Haferbrei mit 2 El  Naturjoghurt vermengen, nach Belieben würzen und den Broccoli mit den Tomaten sowie die Kürbiskerne dazugeben und geniessen.

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