Dorade mit Salat

Zutaten

für 2 Personen

2 Doraden

1 Bund Koriander

1 Bund glattblättrige Petersilie

1 Bund Dill

1 Knoblauchzehe

1 grüne Chili

1 Bund Frühlingszwiebeln

2 Tomaten

1/2 Salatgurke

2 Karotten

2 El Olivenöl

1 El Essig

1 Zitrone

Salz und Pfeffer

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Rollschinken mit Orangensauce

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

1 Kg Rollschinken

2 Orangen

2 El Senf

2 El Johannisbeergelée

1 Tl Maizena

Chili

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geräucherte Forelle auf Rotkrautsalat

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

4 geräucherte Forellenfilets

1/2 Rotkohl

1 Zwiebel

1 Bund Schnittlauch

2 El Öl

1 El Essig

Salz und Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

200 g Cime di Rape

100 g Orechiette

10 g Butter

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer und Chiltepin

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Wildreissuppe aus Minnesota

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

2 Pouletbrust

1 Tasse Wildreis

2 Karotten

1/2 Sellerknolle

1 Lauch

1/2 Gemüsezwiebel

2 El Thymian getrocknet

1 El Mehl

10 g Butter

Bouillon, Salz und Pfeffer

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