Zutaten
Zutaten für 1 Person
1/2 Fenchel
2 Scheiben Hokkaidokürbis
10 Kirschtomaten
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
Das Pesto:
1/2 Kopfsalat
30 g Kürbiskerne
50 g geriebener Parmesan
3 El Rapsöl
1 Tl Walnussöl
1 Tl Kürbiskernöl
1 Tl Essig
Salz, Pfeffer und Chili
100 g Spaghetti
Zutaten
Für 1 Person
Rinderbrühe (zum Beispiel vom Vortag gegarter Tafelspitz)
1 Karotte
1 daumengrosses Stück Lauch
Zutaten
Zutaten für 3 Personen
Für die Currypaste:
2 El Ghee
1 grosse rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 daumengrosses Stück Ingwer
3/4 Tl gemahlener Koriander
1/2 Tl Kurkuma (Gelbwurz)
1/4 Tl gemahlener Kreuzkümmel
1 Tl Paprika
1/4 Tl gemahlene Nelken
1/2 Tl gemahlener Zimt
2 Tl Madras Curry
2 El Tomatenmark
2 grüne Chili
Zutaten für das Korma:
50 g Kokosnussstücke
50 g Mandelplättchen
250 g – 300 g Hühnerbrust
250 g Kokosmilch
1 Bouillonwürfel (zum Beispiel Hühnerbrühe)
1/2 Bund frischen Koriander
1 Tasse Basmatireis
etwas Salz und Pfeffer
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
75 g Basilikumblätter
3 Knoblauchzehen gepresst
2 El Pinienkerne
50 g geriebener Parmesan
1.5 dl Olivenöl
etwas Salz
Für das Pesto Genovese zusätzliche Zutaten:
100 g grüne Bohnen
2 mittelgrosse Kartoffeln
200 g Spaghetti – wir benutzen dafür Vollkornspaghetti