Zutaten
Zutaten für 4 Personen
1 – 2 grosse Zucchetti
1 rechteckiger Pizzateig
150 g Frischkäse
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Rindsgulasch
600 – 750 g Rindfleisch für Gulasch
4 grosse Karotten
2 rote Peperoni
rote Zwiebel
2 Knoblauchzehe
2 El Tomatenmark
2 Wachholderbeeren
3 Kardamom Kapseln
3 Lorbeerblätter
1 Tl Maisstärke
Muskatnuss, Pfeffer, Salz
Rotkraut
1 Rotkraut Kopf
8 – 10 getrocknete Zwetschgen
4 – 5 El Apfelessig
3 dl Rotwein
1 Tl Zimt
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Kartoffelknödel
600 g mehligkochende Kartoffeln
50 g Maisstärke
30 g Butter
2 Eigelbe
Salz, Muskatnuss
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
2 -3 Chicorée Kolben
1 kleiner Chicorée Rosso
1 – 1 1/2 Tassen rote Linsen
100 g Kumquat
30 – 40 g brauner Zucker
1 rote Chilischote
0.5 dl Weissweinessig
Nelken
3 El Olivenöl
2 El Essig
Salz, Pfeffer
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
100 g Poulet Geschnetzeltes
100 g Quinoa
2 Zucchetti mittelgross
1 grosse weisse Zwiebel
3 -4 Tl Kapern
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
750 g festkochende Kartoffeln
1 Bund Petersilie
200 g Magerquark
50 g geriebener Käse (hier Gruyère)
2 Eier
8 – 10 Blätter Yufka Teig
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken