Zutaten
Zutaten für 1 Person
½ Fenchelknolle
1/2 Apfel
20 g Portulak
1 El Aceto Balsamico
1 El Öl
Pfeffer aus der Mühle
Zutaten für 1 Person
½ Fenchelknolle
1/2 Apfel
20 g Portulak
1 El Aceto Balsamico
1 El Öl
Pfeffer aus der Mühle
Zutaten für 4 Personen
2 rohe Randen
1 Apfel
1/2 Granatapfel
Meerrettich
3 El Öl
2 El Essig
Salz, Pfeffer
für 4 Personen
1 Paket Dörrbohnen
250 g Sauerkraut
1 Apfel (rot)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 El Mehl
10 g Butter
1 Schüfeli
1 Stück geräucherter Speck
2 – 3 Wachholderbeeren
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
250 g Sauerkraut (vorgekocht)
2 Lachssteaks – je 150 – 200 g
1 Zitrone
1 Apfel
Wachholderbeeren
Lorbeerblätter
1 El Mehl
wenig Halbrahm
Salz, Pfeffer
Zutaten für 1 Person
50 g Sauerkraut
1/4 Apfel
1 dl Bouillon
4 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
1 mittelgrosse Kartoffel
1/4 Gurke
3 Blumenkohlröschen
20 Blaukraut
1/2 Maiskolben
1 kleine Paprika
Salz, Pfeffer, nach Belieben Kümmel und Paprika