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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

1 grosse Zucchini

1 rote Peperoni

3 –  4 Karotten

1 grosse Aubergine

1 Zwiebel

3 – 4 Konbauchzehen

50 g Kichererbsen

1 Büchse Tomatenmark

2 Tassen Couscous

Gemüsebrühe

1 Tl Kreuzkümmel gemahlen

1/2 Tl Garam Masala

1/2 Tl Chiliflocken

1 Tl Koriander

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Pfund Ciabatta Brot

10 – 15 Cherry Tomaten

1 Aubergine

1 Halumi Käse

1 Bund Basilikum

2 El Olivenöl

1 El Essig

wenig Zitronensaft

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

100 g getrocknete Kichererbsen

1 Aubergine

1 Tasse gefrorene Edamame

1 Zucchetti

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 mittelgrosse Aubergine

1/2 rote Peperoni

1 El Kapern

1 Mozzarella

2 El Olivenöl

1 El Essig

Salz, Pfeffer

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Moussaka Variation

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 grosse Aubergine

2 – 3 Kartoffeln festkochend

1 – 2 Tomaten

1 rote Spitzpaprika

1 kleine Zucchetti

1 Zwiebel

2 – 3 Knoblauchzehen

250 g Hackfleisch

2 Tl Olivenöl

1 Tl Kreuzkümmel

1 Tl Paprika Edelsüss

Muskatnuss, Chiliflocken

Salz, Pfeffer

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