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Tomaten Omelette, Haloumi Käse und eingelegte Auberginen

Zutaten

Zutaten für 2 Personen 1 Haloumi Käse 1 Aubergine 1 – 2 Tomaten 3 Eier 1 Chilischote grün 2 – 3 Knoblauchzehen etwas Pflanzenöl Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken

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Zutaten

2 -3 mittelgrosse Auberginen

3 – 4 Zehen Knoblauch

2 grüne Chilischoten

Frittieröl

2 Dl Olivenöl

1/2 – 1  Dl Essig

Salz und Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 3 – 4 Personen

3 grosse Auberginen

500 gr  Rindshackfleisch

1 grosse Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 grüne Chili

1 Bund Petersilie

2 Tomaten

2 Esslöffel Tomatenmark

Salz, Pfeffer, Orientalische Gewürzmischung und Paprika

Wenig Öl

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

400 g Pouletbrust

250 g grüne Bohnen

3 runde Auberginen

50 g Erbsenauberginen

100 g mini Maiskolben

1 Stange Zitronengras

1/4 Galgant

3 Chilischoten

2 Limonenblätter

2 dl Bouillon

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Curry

2 Tassen Reis

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Auberginenröllchen mit Frischkäse und Tomatensauce

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

2 Knoblauchzehe

1 – 2 Tomaten

2 Auberginen

1 El Tomatenpüree

Ricotta

1/2 Bund Basilikum

1 Zitrone

Salz, Pfeffer, Oregano, Chili

50 g geriebener Parmesan

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