Zutaten
Zutaten für 2 Personen
1 Knollensellerie
2 Karotten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Bund Schnittlauch
50g Morcheln
100g Champignons
wenig Rahm
10g Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Beiträge
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
500 g feine Polenta
3 Eier
200 g Blattspinat (tiefgekühlt)
200 g weisse Champignon
2 rote Zwiebeln
150 g geriebener Parmesan
wenig Butter
1 1/2 dl Weisswein
2 Esslöffel Mehl
wenig Rahm
1 Tl Paprika edelsüss
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
8 Felchen Filet
1 Bund Schnittlauch
Für die Weissweinsauce
1 Schalotte
10 g Butter
2 Tl Maisstärke
2 dl trockener Weisswein
4 dl Bouillon
Pfeffer, Muskatnuss
Für den Kartoffel-Sellerie Stampf
1 Sellerieknolle klein
250 – 300 g mehlig kochende Kartoffeln
etwas Butter
Milch
Muskatnuss, Pfeffer und Salz
Für das Gemüse
1 Broccoli
1 Paket Blattspinat
1 Schalotte
10 g Butter
handvoll Mandelplättchen
Zutaten
Zutaten für 1 Person
50 g Rosenkohl
1 Grillkäse
10 g Butter
wenig Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
500 g Blattspinat
1 Feta Käse
100 g geriebener Käse zum Beispiel Gruyère
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Pinienkerne
1 Strudelteig
10 g Butter
1 Eigelb
Salz, Pfeffer, Muskatnuss