Zutaten
Zutaten für 2 Personen
100 – 15o g Pizzocheri Neri
50 g Bündnerfleisch
200 g Pilze – zum Beispiel Eierschwämmli
1 rote Zwiebel
2 Knoblauch Zehen
4 – 5 Blätter Salbei
10 g Butter
30 – 40 g geriebener Gruyère
1 Tl Öl
Schlagwortarchiv für: Butter
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
1 grosse Gemüsezwiebel
2 Karotten
1/2 Sellerieknolle
3 – 4 Stängel frischer Thymian
1 Liter Rindsbouillon
1 Tasse frisch geriebener Parmesan
10 g Butter
1/2 dl Weisswein
2 – 3 Lorbeerblätter
Pfeffer, Muskatnuss, Chilischoten
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
1 Knollensellerie
2 Karotten
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Bund Schnittlauch
50g Morcheln
100g Champignons
wenig Rahm
10g Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
500 g feine Polenta
3 Eier
200 g Blattspinat (tiefgekühlt)
200 g weisse Champignon
2 rote Zwiebeln
150 g geriebener Parmesan
wenig Butter
1 1/2 dl Weisswein
2 Esslöffel Mehl
wenig Rahm
1 Tl Paprika edelsüss
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
8 Felchen Filet
1 Bund Schnittlauch
Für die Weissweinsauce
1 Schalotte
10 g Butter
2 Tl Maisstärke
2 dl trockener Weisswein
4 dl Bouillon
Pfeffer, Muskatnuss
Für den Kartoffel-Sellerie Stampf
1 Sellerieknolle klein
250 – 300 g mehlig kochende Kartoffeln
etwas Butter
Milch
Muskatnuss, Pfeffer und Salz
Für das Gemüse
1 Broccoli
1 Paket Blattspinat
1 Schalotte
10 g Butter
handvoll Mandelplättchen