Zutaten für 4 Personen
450 g Hackfleisch gemischt
200 g Brät
Handvoll Pinienkerne
1 Bund Petersilie
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Lauchstange
1/2 Tasse Paniermehl
1 Ei
Pfeffer, Salz
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Paprika
wenig Öl
1 Kg festkochende Kartoffeln
250 g geriebener Käse (Gruyère)
1/2 dl Rahm
1 dl Weisswein
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für 1 Person
150 g Lauch
1 Ei
Essig zum Pochieren des Eis
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zutaten für 1 Person
150 g Broccoli
1 Ei
Essig zum Pochieren des Eis
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zutaten für 1 Person
150 g Hokkaido Kürbis
10 g Kürbiskerne
1 Ei
Essig zum Pochieren des Eis
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zutaten für 2 Personen
200 g Rindshackfleisch
1 Tl Paprika edelsüss
1 Tl Pfeffer
1 Tl Salz
1 kleine Zwiebel
1 rote Chili
1 El Senf
1 Ei
wenig Mehl
1 mittelgrosser Blumenkohl
2 Karotten mittelgross
10 g Butter
wenig Öl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss