Zutaten für 2 Personen
Bei den Knödel macht man am besten eine grössere Menge und kann die Knödel dann einfrieren. Damit lässt sich viel altes Brot verwenden und die Brote können gerne auch unterschiedlicher Art sein.
500 g altbackenes Brot
2 1/2 dl Milch
1 Bund Petersilie
100 – 150 g Speckwürfel
3 Schalotten
4 Eier
50 gr Mehl
Salz, Pfeffer
1/2 Blaukraut
1 Bund Petersilie
1 Zitrone
3 El Olivenöl
1 El Essig
1 El Honig
Salz, Pfeffer
Zutaten für 6 – 8 Personen
Es handelt sich bei diesem Gericht um ein Festtagsgericht, dass sehr gerne bei besonderen Gelegenheiten zubereitet wird. Ähnlich wie die Kabsa ist auch die Fatta nicht ein Gericht für 1 – 2 Personen.
ca. 1 Kg. Lammfleisch – vor allem Lammkeule (Gigot) in Scheiben geschnitten
200 g orientalischer Rundkornreis
2 – 3 Fladenbrote
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
3 -4 Knoblauchzehen
2 grüne Chili
2 -3 Esslöffel Paprikamark
1 – 2 Esslöffel Tomatenmark
3 – 4 Esslöffel Essig
handvoll Cashewkerne
10 g Butter
3 -4 Lorbeerblätter
3 Kardamom Kapseln
Rindsbrühe
1 Teelöffel Kreuzkümmel gerieben
1 Teelöffel Paprika edelsüss
wenig Chiliflocken
Salz, Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
2 Fenchel
10 frische Himbeeren
handvoll Wallnüsse
Petersilie
1 Zitrone
3 El Olivenöl
1 El Essig
1 El Honig
Salz, Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
1/2 kleiner Blaukraut
10 Physalis
handvoll Wallnüsse
etwas Petersilie
1 Zitrone
1 El Honig
3 El Olivenöl
1 El Essig
Salz, Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
1 gelbe Peperoni
1 Frühlingszwiebel mit grün
1 rote Zwiebel
1 Büchse Thon
3 El Olivenöl
2 El Essig
Salz, Pfeffer