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Woche 89: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 10. – 16. Mai 2020

Ihr Lieben – der Mai ist schon zur Hälfte vorbei und das Jahr 2020 nähert sich langsam aber sicher schon dem Ende des ersten Halbjahres. Es war ein bis anhin ein schwieriges Jahr und wir alle hoffen auf eine bessere zweite Hälfte des Jahres.

Da eine gesunde Ernährung eine Kraftquelle ist – hier drei weitere sehr schöne und gesunde Rezepte für Euch

 

Jackfruit mit Spargeln, Paprika und Pilzen

Rindsfilet mit Spargeln, Broccoli, Zucchetti und Paprika

Gemüseteller mit Spargeln, Broccoli, Erbsen und Zucchetti

 

Krisen müssen durchstanden werden. Mit einem Quäntchen Humor geht das besser. Daher der Spruch der Woche von einem der wohl grössten Schweizer Schriftsteller – Friedrich Dürrenmatt

In der Wirtschaft geht es nicht gnädiger zu als in der Schlacht am Teutoburger Wald.

 

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Woche 88: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 3. – 9. Mai 2020

Der Mai hat etwas Nass angefangen – was der Natur sehr gut getan hat. Ist aber zwischenzeitlich wieder schön frühlingshaft und sonnig. Langsam kommt ein Gefühl der Normalität wieder auf. Am 11. Mai öffnen die öffentlichen Schulen wieder und viele Eltern werden heilfroh sein, nicht mehr die eigenen Kinder zu Hause unterrichten zu können. Ich könnte mir vorstellen, dass die Hochachtung vor den Lehrern angestiegen ist.

 

Auch diese Woche haben wir natürlich gekocht. Hier unsere Gerichte der Woche:

Jackfruit mit Avocado und Vitaminbrötchen

Moussaka Variation

Bunte Reispfanne mit Linsen

 

Das Zitat dieser Woche hat auch mit dem Ende des 2. Weltkrieges zu tun. In vielen Ländern Europas ist der 8. Mai ein Feiertag – ein Tag im Gedenken an diesen grossen und furchtbaren Krieg. Leider haben die Menschen sehr wenig gelernt. Das Töten geht weiter – nicht mehr in Europa – aber in anderen Teilen der Welt. Daher schien uns diese Aussage von John F. Kennedy als richtig für diese Woche:

 

Die Menschheit muss dem Krieg ein Ende setzen, oder der Krieg setzt der Menschheit ein Ende.

 

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Woche 87: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 26. April – 2. Mai 2020

Langsam aber sicher bewegen wir uns aus dem Lock Down hinaus. Es ist ein sonderbares Gefühl zu wissen, dass ab dem 11. Mai die Restaurants und die Geschäfte öffnen werden. Es wird immer noch nicht so sein wie immer, aber doch wieder eher normal. Trotz allem heisst es wachsam zu sein und Abstand zu waren. Sommerferien werden dieses Jahr im eigenen Land statt finden – und da hat man eine schöne Auswahl an tollen Reisezielen. Bei uns wird es wohl in die Berge gehen. Etwas wandern – das ist Spass und Fitness in einem.

Aber damit wir fit für schöne Wanderungen sind, müssen wir unseren Körper mit hochwertigen Lebensmitteln versorgen – daher unsere Rezepte der Woche:

 

Kalettes mit Süsskartoffeln und Hüttenkäse

Spargel, Spinat Shakshuka

Spargelsalat mit Jungspinat und Hüttenkäse

 

Die Aufhebungen des Lock Downs kommen einher mit viel Hoffnung. Ein wichtiges Gefühl, das wir alle brauchen, um die Schwierigkeiten des Lebens zu meistern. Wir alle kennen die drei grossen christlichen Tugenden: Glaube, Hoffnung, Liebe – oft mit dem Kreuz, dem Anker und dem Herz verbunden. Aber es gibt auch andere Kombinationen – wie zum Beispiel diejenige, die Immanuel Kant, der grosse Deutsche Philosoph der Aufklärung geprägt hat.

Drei Dinge helfen, die Mühseligkeiten des Lebens zu tragen: Die Hoffnung, der Schlaf und das Lachen.

 

 

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Woche 86: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 19. – 25. April 2020

Woche 86: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 19. - 25. April 2020

Wir kommen zum Ende des harten Lock Downs in der Schweiz und eine erste Normalität tritt ab nächster Woche ein.

Es ist Frühling, das Wetter ist sonnig und warm und lädt ein zum rausgehen und die schöne Natur zu geniessen, die gerade explodiert. Passend zum Wetter, drei schöne Menüs dieser Woche:

 

Spargeln mit Ei, Radieschen Vinaigrette

Spargelsalat mit Kichererbsen, Linsen und Graupen

Kichererbsen, schwarze Bohnen Eintopf

 

Passend zum wunderschönen Wetter ein Gedicht von Eduard Mörike – einem deutschen Lyriker des 19. Jahrhunderts.

 

Er ist’s

Frühling lässt sein blaues Band

Wieder flattern durch die Lüfte;

Süsse, wohlbekannte Düfte

Streifen anhnungsvoll das Land.

Veilchen träumen schon,

Wollen balde kommen.

Horch, von fern ein leiser Harfenton!

Frühling, ja du bist’s!

Dich habe ich vernommen.

 

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Woche 84: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 5. – 11. April 2020

Woche 84: Highlights der 1001 Tage Challenge vom 5. - 11. April 2020

Es ist soweit – Ostern ist da. Aussergewöhnliche Ostern – im Gegensatz zu anderen Jahren sollten wir nicht in den Süden reisen, nicht die Familie besuchen und die Grosseltern einladen. Wir sollten dieses Jahr zu Hause bleiben und die Zeit vielleicht auch dazu nutzen, die vergangenen Wochen zu überdenken. Es waren Wochen der Unsicherheit, der Unklarheit und auch der Angst für viele. Es waren aber auch Wochen in denen die Gesellschaft näher zusammen gerückt ist, Solidarität bewiesen wurde und die Menschen aussergewöhnliche Kreativität gezeigt haben. Es wird in Zukunft sicher auch eine Zeit sein, bei der uns vor allem diese positiven Gedanken kommen werden.

Da wir nun aber auch alle viel Zeit zum kochen haben, gehören drei schöne Rezepte der Woche diese Woche natürlich auch dazu.

Kartoffel, Zucchetti, Spinatbratlinge mit Guacamole

Zucchetti Spaghetti mit Rind, Peperoni und Tomaten

Rahmspinat mit Hacktätschli

 

Der Spruch der Woche stammt von Wilhelm Busch und ist bringt es kurz und knapp auf den Punkt:

Das weiss ein jeder, wer’s auch sei,

gesund und stärkend ist das Ei.

 

 

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