Diese Woche kamen einige besondere Zutaten zum Einsatz. Zum Beispiel Topinambur – die Knolle aus der Familie der Artischocken, oder Quinoa in Kombination mit Poulet, Zucchetti und Kapern. Es war auch eine Woche mit einem bunten Potpourri an Rezepten.

Den Fokus wollen wir diese Woche aber auf die nachfolgenden Gerichte legen.

Topinambur Carpaccio mit Randensalat

Wurzelgemüse mit Rindsfilet

Zucchetti, Poulet Pfanne mit Kapern und Quinoa

Abnehmen ist nichts für schwache Nerven, das weiss auch der Volksmund. Ein österreichischer Lyriker hat zum Beispiel die nachfolgende Aussage geprägt, die mir sehr treffend erscheint.

Der moderne Ablasshandel teilen sich Psychotherapeut und Diätassistentin.

Daher gibt es nur den einen beschwerlicheren Weg – aber den langfristig erfolgreichen und gesunden. Gesunde, ausgewogene Ernährung und mehr Bewegung.

Woche 73: das heisst mit andere Worten bis dato haben wir 511 Rezepte im Rahmen unserer 1001 Tage Challenge gepostet. Mit anderen Worten, wir sind bereits in der zweiten Hälfte angekommen.

Als wir uns dieser Herausforderung gestellt haben, waren wir uns bewusst, dass dies nur mit entsprechendem Einsatz zu schaffen ist. Jetzt – 73 Wochen später, haben wir einen tollen Rhythmus gefunden. Es macht unheimlich Spass und wir sind glücklich und stolz am Ende jeder Woche ein paar unserer Rezepte zu veröffentlichen.

Die Rezepte diese Woche sind:

Gerstensotto mit Randen und Parmesan

Ratatouille Wähe mit Pinienkernen

Lauwarmer winterlicher Salat

Heute haben wir einen Spruch zum Thema Herausforderungen ausgesucht. Wir alle kennen diese Herausforderungen, die Steine, die uns in den Weg gelegt werden und die uns Angst machen und manchmal auch verzweifeln lassen. Aber jede Herausforderung kann Stück für Stück gemeistert werden. Daher auch die Aussage von Konfuzius, die da lautet:

Der Mann, der den Bert abtrug, war derselbe, der anfing, kleine Steine wegzutragen.