Der Februar 2021 beschert uns eisige Temperaturen bis in die Niederungen und auch noch ein wenig Schnee für das winterliche Gefühl. Umso wichtiger, etwas Farbe und Frühlingsgefühle auf dem Teller zu haben. Daher unsere Rezepte der Woche diese Woche mit etwas Fernweh vermischt:

20 Minuten Fajitas

Sardinen mit Oliven, grüner Chili und Frühlingszwiebeln

Lauch Kartoffel Eintopf mit Speck

Der Ausspruch der Woche kommt von einem grossen Philosophen des 19. Jahrhunderts – Arthur Schopenhauer. Er hat das nachfolgende Zitat geprägt:

Wir denken selten an das, was wir haben, aber immer an das, was uns fehlt.

Diese Woche haben wir uns schon auf Frühling eingestellt. Tolle Gerichte, schöne Salate, erfrischend, mit knackigem saisonalen Gemüse.

Nun hat man Lust auf Frühling, auf Farben und auf Sonne – auch wenn das Wetter da noch nicht ganz mitspielt.

Die Rezepte der Woche sind:

Gerösteter lauwarmer Gemüsesalat

Roher Broccoli Salat mit Cashew Kernen

Harzer Hochzeitssuppe

Das abnehmen, die gesunde Ernährung – das ist nicht einfach. Man muss sich aufraffen, um sich zu bewegen – neben all dem alltäglichen Stress ist das ein weiterer Druck. Nichts desto trotz ist es auch der einzige Weg. Dazu eine Aussage von Berchtold Brecht:

Wer kämpft, kann verlieren. Wer nicht kämpft, hat schon verloren.