Zutaten
Zutaten für 2 Personen
1/2 Weisskohl
1/2 Sellerieknolle
1 Schalotte
1 Zitrone
1 Bund Dill
2 Lorbeerblätter
2 Kardamom Kapseln
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken
Schlagwortarchiv für: Kardamom
Zutaten
Zutaten für 4 Personen
200 g Couscous
2 Tomaten
1 rote Spitzpaprika
2 Karotten
2 – 3 Kartoffeln
1/2 kleiner Butternut Kürbis
2 kleine Zucchini (hellgrün)
30 g Kichererbsen
20 g rote Linsen
1 grosse rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Chilischote
3 El Tomatenmark
2 El Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Kardomom, Koriander, Kreuzkümmel
Zutaten
Zutaten für 4 Portionen
Choshaf ist ein typisches Ramadangericht, das unterschiedlich zubereitet in der gesamten islamischen Welt sehr beliebt ist. Es ist ein gesundes Dessert, ohne Zuckerzusatz, dass wunderbar schmeckt und einfach zuzubereiten ist. Das Einzige, was dieses Gericht braucht, ist Zeit.
150 g getrocknete Aprikosen
6 – 8 grosse Datteln
100 g getrocknete Feigen
100 g Mandeln
Handvoll Pistazien
2 Esslöffel Granatapfelkonzentrat (erhältlich in orientalischen Lebensmittelgeschäften)
1 dl Apfelsaft
1 TL geriebener Kardamom
Zitronensaft einer Zitrone
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Zutaten
Zutaten für 6 Personen
Allgemeine Zutaten für die Patties
600 g Kichererbsen abgetropft (entspricht zwei Büchsen)
300 g Kidneybohnen abgetropft (entspricht einer Büchse)
150 g Schwarze Bohnen abgetropft (entspricht einer kleine Büchse)
250 g geriebene Haselnüsse
200 g Mehl
1 grosse Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Pflanzenöl zum Anbraten
Zutaten für die Indischen Süsskartoffel Patties
2 kleine Süsskartoffeln
1/2 Bund Thymian
3 Tl Kurkuma
2 Tl Madras Curry
1/2 Tl Nelken gerieben
1/2 Tl Kardamom gerieben
2 Tl Paprika edelsüss
2 Tl Salz
2 Tl Pfeffer
Chiliflocken
Zutaten orientalische Patties
1/2 Zucchetti
1 Karotte
1 Bund Schnittlauch
2 Tl Raz el Hanout
3 Tl orientalische Würzmischung
1 Tl Kreuzkümmel gerieben
1/2 Tl Kardamom gerieben
2 Tl Salz
2 Tl Pfeffer
1/2 Tl Cayenne Pfeffer
Zutaten
Zutaten für 6 Personen
1 Paket Couscous (250g)
3 mittelgrosse Karotten
3 mittelgrosse Zucchetti
3 rote Spitzpaprika
2 grüne Spitzpaprika
1 Pakt Federkohl
1 grüne mittelscharfe Chili
50 g getrocknete Kichererbsen
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Büchse Pelatti
3 – 4 El Tomatenmark
1/2 Liter Gemüsebrühe
3 – 4 El Olivenöl
3 Lorbeerblätter
2 Kardamomkapseln
1 Tl Kreuzkümmel
2 Tl Paprika Edelsüss
3 Tl orientalische Gewürzmischung
1 Tl Raz el Hanout Gewürzmischung
1/2 Tl Nelken gerieben
Peffer, Salz, Muskatnuss