Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1/2 Weisskohl

1/2 Sellerieknolle

1 Schalotte

1 Zitrone

1 Bund Dill

2 Lorbeerblätter

2 Kardamom Kapseln

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken

Zubereitung

Den Weisskohl waschen und grob schneiden. Den Sellerie schälen und ebenfalls grob schneiden. Die Zwiebel schälen und halbieren. Das Gemüse in eine Pfanne mit wenig Öl kurz anbraten und mit Gemüsebrühe ablöschen und auffüllen.

Danach die Lorbeerblätter und den Kardamom dazugeben und 60 – 75 Minuten kochen bis das Gemüse weich ist. Danach das Gemüse pürieren, die Suppe mit den Gewürzen abschmecken und den Saft einer haben Zitrone dazugeben.

Die Suppe servieren und fein gehackten Dill darüber geben.

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