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Wildreissuppe aus Minnesota

Zutaten

Zutaten für 4 Personen

2 Pouletbrust

1 Tasse Wildreis

2 Karotten

1/2 Sellerknolle

1 Lauch

1/2 Gemüsezwiebel

2 El Thymian getrocknet

1 El Mehl

10 g Butter

Bouillon, Salz und Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

20 g Glasnudeln

50 g Rindsentercot

3 Karotten

20 g Asparagus-Broccoli

10 Borlotti-Bohnen

2 dl Bouillon

Pfeffer und Chili

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Borlotti-Bohnen

1 mittlere Karotte

1/4 Knolle Sellerie

50 g Speck

1 Zwiebel

Salz, Pfeffer und Chili

10 g Butter

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Zwiebel

80 g Haferflocken

10 g Butter

2 dl Wasser

4 Karotten

4 Asparagus-Broccoli

gehacktes Grün der Karotte

Wer möchte kann ein Ei unter die Masse ziehen. Was die Bindung anbelangt ist dies nicht nötig da die Masse durch das Quellen der Haferflocken gute Bindung hat.

Salz, Pfeffer, Chili

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Borlotti-Bohnen

1 Karotte

1/4 Knollensellerie

2 dl Bouillon

Salz, Pfeffer und Chili

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