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Blumenkohlcouscous mit Saltimbocca

Zutaten

1/2 Blumenkohl

1 Karotte

2 Scheiben Kalbs-Nierstück

2 Scheiben Rohschinken

2 Salbeiblätter

Salz, Pfeffer und etwas Chili

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Karotten Pasionsfrucht Salat mit Ei

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Karotte

1 Passionsfrucht

1 Radieschen

1 Ei

1 El Essig

1 El Öl

Salz, Pfeffer und Chili

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Karotten Peperoni Pfirsich Salat

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Karotte

1/2 Peperoni

1 Zwiebel

1/2 Pfirsich

1 El Essig

1 El Öl

Salz, Pfeffer und Chili

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Sellerie Süsskartoffel Stampf mit Bologneseragout

Zutaten

Zutaten für 1 Person

Stampf:

1/4 Sellerieknolle

1/2 Süsskartoffel

Ragout

150 g Rindsgehacktes

1/4 Sellerieknolle

1 Karotte

1 Tomate

1 Zwiebel

1 El Tomatenpüree

Salz, Pfeffer, Chili, 2 Lorbeerblätter, 3 Kardamom Kapseln, Muskatnuss

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Fenchel Karotten Apfel Salat

Zutaten

Zutaten für 1 Person

2 Mini Fenchel

2 Karotten

1/2 Apfel

1 El Essig

1 El Rapsöl

Salz, Pfeffer und Chili

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