Zutaten
Zutaten für 1 Person
2 Mini Fenchel
2 Karotten
1/2 Apfel
1 El Essig
1 El Rapsöl
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten für 1 Person
2 Mini Fenchel
2 Karotten
1/2 Apfel
1 El Essig
1 El Rapsöl
Salz, Pfeffer und Chili
Zutaten für 2 Personen
ca. 30 g Kichererbsen getrocknet
1 Bund Radieschen
1 grosse gelbe Peperoni
3 -4 Karotten
2 Orangen
1 Bund Petersilie
3 El Olivenöl
1 El Essig
Salz, Pfeffer
Zutaten für 1 Person
100 g Okara
1/4 Knollensellerie
1 Karotte
1 Zwiebel
3 Zweige Stangensellerie
1 Ei
1 El Rapsöl
2 El Tomatenpüree
Salz, Pfeffer, Chili und Muskatnuss
Zutaten für 1 Person
100 g Okara
1/4 Knollensellerie
1 Karotte
1 Zwiebel
3 Zweige Stangensellerie
1 Ei
1 Ei für die Panade
3 El Paniermehl
1 El Rapsöl
2 El Tomatenpüree
Salz, Pfeffer, Chili und Muskatnuss
Zutaten für 4 Personen
500 – 700 g Siedfleisch durchzogen
4 -5 festkochende Kartoffeln
1 Zucchetti
2 Peperoni (rot und gelb)
3 Karotten
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Tomatenmark
10 g Butter
4 – 5 Lorbeerblätter
4 Kardamomkapseln
Rindsbouillon
Salz, Pfeffer