Zutaten für 4 Personen
8 Felchen Filet
1 Bund Schnittlauch
1 Schalotte
10 g Butter
2 Tl Maisstärke
2 dl trockener Weisswein
4 dl Bouillon
Pfeffer, Muskatnuss
1 Sellerieknolle klein
250 – 300 g mehlig kochende Kartoffeln
etwas Butter
Milch
Muskatnuss, Pfeffer und Salz
1 Broccoli
1 Paket Blattspinat
1 Schalotte
10 g Butter
handvoll Mandelplättchen
Zutaten für 1 Person
50 g Kartoffeln (Frühlingskartoffeln)
50 g grüne Spargeln
1 kleine Zwiebel
20 g Speck
10 g Portulak
Salz, Pfeffer und Chiltepin
Zutaten für 1 Person
3 Frühlingskartoffeln
1/4 Wirz
50 g Speck
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Chili
Zutaten für 4 Personen
200 g Bohnen
100 g Kartoffeln
100 g Karotte
1 Mittelgrosser Wirz
400 g Spinat
100 g Erbsen
1 Zwiebel
1 dl Kokosmilch
200 g Pizzocceri neri
Zutaten für 1 Person
150 g Rindsfilet
70 g Kartoffeln
70 g Karotten
Salz, Pfeffer und Chili
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