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Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g grüne Spargeln

5 Cherrytomaten

20 g Belugalinsen

20 g Graupen

20 g Kichererbsen (aus der Dose)

1 El Rapsöl

1 El Essig

Salz, Pfeffer und Chili

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen

Allgemeine Zutaten für die Patties

600 g Kichererbsen abgetropft (entspricht zwei Büchsen)

300 g Kidneybohnen abgetropft (entspricht einer Büchse)

150 g Schwarze Bohnen abgetropft (entspricht einer kleine Büchse)

250 g geriebene Haselnüsse

200 g Mehl

1 grosse Zwiebel

3 Knoblauchzehen

Pflanzenöl zum Anbraten

Zutaten für die Indischen Süsskartoffel Patties

2 kleine Süsskartoffeln

1/2 Bund Thymian

3 Tl Kurkuma

2 Tl Madras Curry

1/2 Tl Nelken gerieben

1/2 Tl Kardamom gerieben

2 Tl Paprika edelsüss

2 Tl Salz

2 Tl Pfeffer

Chiliflocken

Zutaten orientalische Patties

1/2 Zucchetti

1 Karotte

1 Bund Schnittlauch

2 Tl Raz el Hanout

3 Tl orientalische Würzmischung

1 Tl Kreuzkümmel gerieben

1/2 Tl Kardamom gerieben

2 Tl Salz

2 Tl Pfeffer

1/2 Tl Cayenne Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

1 Lammschulter

150 g getrocknete Kichererbsen

4 – 5 Eiertomaten

1 Zitrone

1 grüne Chili

3 Knoblauch Zehen

1 grosse Zwiebel

3 Lorbeerblätter

1 Tl Kreuzkümmel

2 Tl Paprika Edelsüss

1 Tl Pfeffer

1 Tl Salz

4 – 5 Tl Raz el Hanout

1 El Olivenöl

wenig Wasser

 

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Büchse Kichererbsen gekocht (250g)

1 mittelgrosse Zucchetti

1 mittelgrosse Karotte

1 kleine Salatgurke

1 Bund Petersilie

1 Zwiebel

2 Tl Paprika

1 Tl Kreuzkümmel

1 Tl Pfeffer

etwas Salz

3 1/2 El Olivenöl

2 El Essig

wenig Zitronensaft

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

Currypaste

1 grosse rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 rote Chili

1 daumengrosses Stück Ingwer

2 Tl Kurkuma gerieben

1 Tl Kreuzkümmel gerieben

1 Tl Paprika edelsüss

1 Tl Kardamom gerieben

1 Tl Garam Masala

1 Tl Madras Curry

1 Tl Koriander gerieben

2 El Tomatenmark

etwas Pflanzenöl

Übrige Zutaten

75 g getrocknete Kichererbsen (oder 1 Büchse Kichererbsen)

1 Bund Koriander

1 Pelatti Tomate

100 ml Kokosmilch

Salz, Pfeffer

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