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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

Currypaste

1 grosse rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 rote Chili

1 daumengrosses Stück Ingwer

2 Tl Kurkuma gerieben

1 Tl Kreuzkümmel gerieben

1 Tl Paprika edelsüss

1 Tl Kardamom gerieben

1 Tl Garam Masala

1 Tl Madras Curry

1 Tl Koriander gerieben

2 El Tomatenmark

etwas Pflanzenöl

Übrige Zutaten

75 g getrocknete Kichererbsen (oder 1 Büchse Kichererbsen)

1 Bund Koriander

1 Pelatti Tomate

100 ml Kokosmilch

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

2 -3 reife Pfirsiche

1 Avocado

2 rote Peperoni

1 Bund frischen Koriander

1 Schalotte

1 Halumi Grillkäse

ein wenig Zitronensaft

3 El Olivenöl

2 El Essig

1 Tl Honig

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

30 g Kichererbsen getrocknet

1 Avocado

1 Zitrone

2 Knoblauchzehen

3 – 4 El Sesampaste (Tahina)

2 -3 El Olivenöl

1/2 Tl Kreuzkümmel

1/2 Tl Paprika

1/2 Tl Koriander gerieben

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen

Falafel

50 g geschrotete und geschälte Saubohnen (erhältlich im orientalischen Lebensmittelgeschäft)

2 altbackene Brötchen

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Bund Koriander

1 Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

1 1/2 – 2 El Natron

1 Tl Kreuzkümmel gerieben

1 Tl Paprikapulver edelsüss

1/2 Tl Koriander gerieben

1 El orientalische Gewürzmischung (7 Spices)

1 Tl Pfeffer

1/4 Tl Chiliflocken

1 Tl Salz

etwas Muskatnuss

Frittieröl

 

Foul Moudammes

Bitte das nachfolgende Rezept auf unserem Block konsultieren

 

Rührei

2 – 3 Eier

frische Kräuter gehackt

wenig Wasser

Salz, Pfeffer

wenig Butter

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

Tortillas

2 Süsskartoffeln

2 Pouletbrüste

1 Avocado

4 – 5 Tomaten

50 – 60 g schwarze getrocknete Bohnen

2 – 3 grüne Chilischoten

2 Bund Koriander

1 rote Zwiebeln

1 – 2 Frühlingszwiebel

4 Limetten

3 – 4 Esslöffel Olivenöl

Chiliflocken

Salz, Pfeffer

 

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