Zutaten
Zutaten für 1 Person
1 Ei
1/2 Scheibe Pumpernickel
1 kleine Zwiebel
1/2 Limette
10 g Butter
1/8 dl Halbrahm
2 El Dijon Senf
1 Tl Maizena
1/2 dl Wasser
1 Karotte
9 blaue Blumenkohlröschen
3 Sauerampfer Blätter
Salz, Pfeffer, Chiltepin
Zutaten für 1 Person
1 Ei
1/2 Scheibe Pumpernickel
1 kleine Zwiebel
1/2 Limette
10 g Butter
1/8 dl Halbrahm
2 El Dijon Senf
1 Tl Maizena
1/2 dl Wasser
1 Karotte
9 blaue Blumenkohlröschen
3 Sauerampfer Blätter
Salz, Pfeffer, Chiltepin
Zutaten für 1 Person
50 g Risottoreis
1/2 Avocado
100 g Lachs
1 Bund Schnittlauch
1/2 Limette
1 Tl Öl
1.5 dl Brühe
Salz, Pfeffer und Chiliflocken
Zutaten für 1 Person
2 dl Bouillon
5 Shiitakepilz
10 g Spinat oder Pak Choi
Ingwer
3 Minzblätter
1/2 Limette
5 Steifen Rindsentercote ca. 20 Gramm
Pfeffer und Chiltepin
Zutaten für 4 Personen
1 Büchse rote Kidney Bohnen
1 Büchse Mais
500 g grüne Bohnen
7 – 8 Cherry Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander
1 Limette
4 El Olivenöl
3 El Essig
wenig Kardamompulver und Kreuzkümmel gerieben
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Zutaten für 4 Personen
1 Büchse Mais (ca. 300 g)
2 rote Spitzpaprika
1 kleiner Staudensellerie mit Blättern
3 – 4 mittelgrosse festkochende Kartoffeln
3 rote Chilischoten
daumengrosses Stück Ingwer
1 grosse rote Zwiebel
2 Knoblauch Zehen
1 Limette
2 – 3 El Creme Fraiche
3 El Tomatenmark
1 Bund Koriander
2 Tl Kurkuma
1 Tl Paprika
1/2 Tl Koriander
1/2 Tl Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer, Muskatnuss