Schlagwortarchiv für: Nelken

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Süsskartoffel

1/2 Butternut Kürbis

1 daumengrosses Stück frischen Ingwer

1 Schalotte

2 Kapseln Kardamom

2 Lorbeerblätter

2 Nelken

1/2 Bund frischen Koriander

5 – 6 El Kokosmilch

Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Muskatnuss

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

Für die Currypaste

2 El Pflanzenöl

1 grosse rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 daumengrosses Stück Ingwer

1 Tl gemahlener Koriander

2 Tl Kurkuma (Gelbwurz)

1 Tl gemahlener Kreuzkümmel

2 Tl Paprika

1/2 Tl gemahlene Nelken

1/2 Tl gemahlener Zimt

3 Tl Madras Curry

2 El Tomatenmark

2 grüne Chilischoten

 

Zutaten für das Curry

2 Blumenkohl gross

1 Tomate

3 – 4 dl Kokosmilch

1 Bund frischer Koriander

1 grosse Tasse Basmatireis

1 Tasse tiefkühl Erbsen

Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer und Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

Für die Curry Paste

1 grosse rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 daumengrosses Stück Ingwer

1 grüne Chili

2 Tl gemahlener Koriander

2 Tl Kurkuma (Gelbwurz)

1 Tl Nelken

2 Tl Paprika

1/2 Tl Zimt

1 Tl gemahlener Kreuzkümmel

2 Tl Madras Curry

2 El Tomatenpaste

 

Für das Dal

1 Büchse Kichererbsen

1 grosse Tasse grüne Linsen

2 Lorbeerblätter

1 Tomate

1 Bund Koriander

Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Muskatnuss

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Zutaten

5 kleine bio Zitronen

3 – 4 Nelken

2 Lorbeerblätter

10 – 12 Pfefferkörner

40 g Meersalz

1 Tl Zucker

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

250 – 300 g Garnelen Schwänze

1 grosse Karotte

1/2 Lauchstange

daumengrosses Stück Ingwer

1 grosse Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 grüne Chili Schote

1 Bund frischen Koriander

1 mittelgrosse Tasse Basmatireis

2 -3 El Tomatenmark

1 El Olivenöl

2 Tl Paprika Edelsüss

2 Tl Kurkuma

1 Tl Kreuzkümmel

1/2 Tl Kardamom gemahlen

1 Tl schwarzer Pfeffer

1/2 Tl Cayenne Pfeffer

1/2 Tl Nelken gemahlen

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

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