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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Pfund Ciabatta Brot

10 – 15 Cherry Tomaten

1 Aubergine

1 Halumi Käse

1 Bund Basilikum

2 El Olivenöl

1 El Essig

wenig Zitronensaft

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Tasse Coucous

2 Tassen Gemüsebrühe

Handvoll Pinienkerne

1 Mozzarella Kugel

1/2 gelbe Peperoni

1/2 rote Peperoni

1/2 Zucchetti

grüner Salat zur Dekoration

4 El Olivenöl

3 El Kräuteressig

etwas Zitronensaft

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

2 grosse rote Peperoni

1 Tasse Quinoa

1 Zucchetti

2 Karotten

1 grosse Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Tl Öl

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

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Bündner Carpaccio

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

100 g Bresaula oder Bündnerfleisch

1/4 Zitrone

100 g Parmesankäse

einige Salatblätter

1 El Olivenöl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 grosse Tasse Gerste

6 – 8 Kirschtomaten

1 Zwiebeln

1 El Mayonnaise

3 El Olivenöl

2 El Essig

Salz, Pfeffer

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