Zutaten
50 – 100 g getrocknete Saubohnen
1 Bund Petersilie
1/2 Bund Dill
1 Frühlingszwiebel mit grün
1 Knoblauchzehe
1 Brotscheibe altbacken
1 Tl Backpulver
etwas Salz, Koriander und Kreuzkümmel
Schlagwortarchiv für: orientalisch
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
Für den Teig:
600 g Dinkelmehl
2 1/2 Dl warmes Wasser
1 Hefe
1 Messerspitze Zucker
1 Tl Olivenöl
20 g geschrotete Leinsamen
Für die Füllung:
500 g Hackfleisch vom Rind
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen oder 1 Tl Toum
1 Chilischote
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer und orientalische Gewürzmischung
- Veröffentlichung 18.08.2021
Für die gefüllten Weinblätter müsst Ihr ausreichend Zeit einberechnen. Bereitet diese zu, wenn Ihr Besuch habt, so dass sich der Aufwand auch wirklich lohnt. Gefüllte Weinblätter werden rund ums Mittelmeer zubereitet und die Rezepte sind vielfältig. Dieses Rezept ist die ägyptische Version. In Ägypten werden die Weinblätter warm gegessen. Im Libanon und Syrien hingegen kalt. Sie schmecken sowohl warm wie kalt köstlich.
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen
30 g Kichererbsen getrocknet
1 Avocado
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
3 – 4 El Sesampaste (Tahina)
2 -3 El Olivenöl
1/2 Tl Kreuzkümmel
1/2 Tl Paprika
1/2 Tl Koriander gerieben
Salz, Pfeffer
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
1 kleine Tasse orientalischer Rundkornreis
Handvoll Nüsse – zum Beispiel Baumnüsse
10 – 15 Rosinen
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 grüne Chili mittelscharf
1 kleines Stück Ingwer
2 El Tomatenmark
2 Poulet Schenkel
2 Tl Kurkuma
2 Tl Paprika
1 Tl Kreuzkümmel
Messerspitze geriebene Nelken
Messerspitze geriebener Kardamom
wenig geriebenen Koriander
1 Tl Pflanzenöl