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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Tasse Reis – hier orientalischer Rundkornkreis, es kann aber auch Pilaw oder Langkornreis verwendet werden

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

10 – 12 getrocknete Tomaten

1 1/2 Tassen gefrorene Erbsen

100 g Parmesan gehobelt

10 g Butter

frische Kräuter zum Garnieren zum Beispiel Petersilie und Kresse

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

2 Tassen Rundkornreis

10 – 12 getrocknete Tomaten

1 Zwiebel

10 g Butter

2 – 3 El Tomatenmark

Gemüsebrühe

100 g geriebener Parmesan

1 Bund grobblättrige Petersilie

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g Ricotta

100 g geriebenen Parmesan

150 g Spinat

1 Zwiebel

1 Ei

1 El Mehl

10 g Butter

Salz, Pfeffer, Chiltepin, Muskatnuss

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/4 Rettich

1/4 Gurke

5 Parmesanbrocken

10 g Granatapfelkerne

1 El Öl

1 El Essig

Salz und Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

100 g Salat

8 schwarze Oliven

4 grüne Oliven

3 Parmesan bröckchen

3 San Daniele Schinken

1 El Öl

1 El Essig

Salz, Pfeffer und Chiltepin

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