Zutaten für 2 Personen
1 Tasse Reis – hier orientalischer Rundkornkreis, es kann aber auch Pilaw oder Langkornreis verwendet werden
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
10 – 12 getrocknete Tomaten
1 1/2 Tassen gefrorene Erbsen
100 g Parmesan gehobelt
10 g Butter
frische Kräuter zum Garnieren zum Beispiel Petersilie und Kresse
Zutaten für 4 Personen
2 Tassen Rundkornreis
10 – 12 getrocknete Tomaten
1 Zwiebel
10 g Butter
2 – 3 El Tomatenmark
Gemüsebrühe
100 g geriebener Parmesan
1 Bund grobblättrige Petersilie
Zutaten für 1 Person
100 g Ricotta
100 g geriebenen Parmesan
150 g Spinat
1 Zwiebel
1 Ei
1 El Mehl
10 g Butter
Salz, Pfeffer, Chiltepin, Muskatnuss
Zutaten für 1 Person
1/4 Rettich
1/4 Gurke
5 Parmesanbrocken
10 g Granatapfelkerne
1 El Öl
1 El Essig
Salz und Pfeffer
Zutaten für 1 Person
100 g Salat
8 schwarze Oliven
4 grüne Oliven
3 Parmesan bröckchen
3 San Daniele Schinken
1 El Öl
1 El Essig
Salz, Pfeffer und Chiltepin
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