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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Büchse Kichererbsen gekocht (250g)

1 mittelgrosse Zucchetti

1 mittelgrosse Karotte

1 kleine Salatgurke

1 Bund Petersilie

1 Zwiebel

2 Tl Paprika

1 Tl Kreuzkümmel

1 Tl Pfeffer

etwas Salz

3 1/2 El Olivenöl

2 El Essig

wenig Zitronensaft

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

4 – 6 Chicorée Kolben

1 reife Mango

2 reife Blutorangen

1 Bund Petersilie

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Essig

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

ca. 300 g festkochende kleine Kartoffeln

4 – 5 Spitzpaprika rot

1 – 2 mittelgrosse Zucchetti

1 grosse rote Zwiebel

1 Bund Petersilie

wenig Öl zum Anbraten der Zucchetti

3 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Essig

1 Esslöffel Zitronensaft

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

100 – 150 g Penne

1 Büchse Artischockenherzen (wenn Artischocken Saison haben – sind frische Artischocken noch viel besser)

1 grosse Zwiebel

1 Bund Petersilie

2 -3 El Mascarpone

50 g Parmesan gerieben

10 g Butter

1 1/2 dl Weisswein

Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskatnuss

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

2 – 3 Markknochen vom Rind

1 kleines Stück Siedfleisch vom Rind

1 kleine Karotte

1 Lauchstange

1/2 Zwiebel

1 Bund Petersilie

Handvoll Backerbsen

Brühe

1 Kardamom Kapsel

2 – 3 Lorbeerblätter

Pfeffer, Muskatnuss

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