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Zutaten

Zutaten für 6 Personen

1 grosser Weisskohl

300 g Rindshackfleisch

250 g Rundkornreis

2 Bund glattblättrige Petersilie

1 Bund Pfefferminz

1 Bund Dill

2 Tl Tomatenpaste

2 rote Zwiebeln

2 grüne Chili

3 – 4 Knoblauchzehen

2 Tl orientalische Gewürzmischung

1 Tl Pfeffer

1 Tl Salz

1 Tl Kreuzkümmel

1 Tl Paprika edelsüss

Muskatnuss

etwas Tomatensauce

 

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

Für die Tiroler Knödel

500 g altes Brot (kann ruhig unterschiedliches Brot sein – nicht ideal ist Laugenbrot da es zu salzig ist)

2.5 dl Milch

200 g Speckwürfel

2 Zwiebeln mittelgross

1 Bund Petersilie

4 Eier

4 – 5 El Mehl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Für die Suppe

2 Karotten

1 Stange Lauch

Bouillon

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1/2 Blaukraut

150 g Speckwürfel

1 grosse Zwiebel

1 Bund Petersilie

1 Zitrone

3 El Olivenöl

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

ca. 30 g Kichererbsen getrocknet

1 Bund Radieschen

1 grosse gelbe Peperoni

3 -4 Karotten

2 Orangen

1 Bund Petersilie

3 El Olivenöl

1 El Essig

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 kleiner Blumenkohl

1 kleiner Radicchio

2 gekochte Eier

1 Bund Petersilie

3 El Olivenöl

2 El Essig

Salz, Pfeffer

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