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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1/2 Blaukraut

150 g Speckwürfel

1 grosse Zwiebel

1 Bund Petersilie

1 Zitrone

3 El Olivenöl

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

ca. 30 g Kichererbsen getrocknet

1 Bund Radieschen

1 grosse gelbe Peperoni

3 -4 Karotten

2 Orangen

1 Bund Petersilie

3 El Olivenöl

1 El Essig

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 kleiner Blumenkohl

1 kleiner Radicchio

2 gekochte Eier

1 Bund Petersilie

3 El Olivenöl

2 El Essig

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

Tiroler Knödel

Bei den Knödel macht man am besten eine grössere Menge und kann die Knödel dann einfrieren. Damit lässt sich viel altes Brot verwenden und die Brote können gerne auch unterschiedlicher Art sein.

500 g altbackenes Brot

2 1/2 dl Milch

1 Bund Petersilie

100 – 150 g Speckwürfel

3 Schalotten

4 Eier

50 gr Mehl

Salz, Pfeffer

 

Blaukrautsalat

1/2 Blaukraut

1 Bund Petersilie

1 Zitrone

3 El Olivenöl

1 El Essig

1 El Honig

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 6 – 8 Personen

Es handelt sich bei diesem Gericht um ein Festtagsgericht, dass sehr gerne bei besonderen Gelegenheiten zubereitet wird. Ähnlich wie die Kabsa ist auch die Fatta nicht ein Gericht für 1 – 2 Personen.

ca. 1 Kg. Lammfleisch – vor allem Lammkeule (Gigot) in Scheiben geschnitten

200 g orientalischer Rundkornreis

2 – 3 Fladenbrote

1 Bund Petersilie

1 Zwiebel

3 -4 Knoblauchzehen

2 grüne Chili

2 -3 Esslöffel Paprikamark

1 – 2 Esslöffel Tomatenmark

3 – 4 Esslöffel Essig

handvoll Cashewkerne

10 g Butter

3 -4 Lorbeerblätter

3 Kardamom Kapseln

Rindsbrühe

1 Teelöffel Kreuzkümmel gerieben

1 Teelöffel Paprika edelsüss

wenig Chiliflocken

Salz, Pfeffer

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