Buddah Bowl mit Blumenkohl

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

mehrfarbiger Blumenkohl in Röschen

Handvoll Cherry Tomaten

1 Salatgurke

Feta Käse

1 Knoblauchzehe

1 Frühlingszwiebel

1 Bund Petersilie

3 El Olivenöl

2 El Weissweinessig

1 Tl Dijon Senf

Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Blumenkohlröschen und im Steamer ca. 15 Minuten dämpfen, damit sie bissfest sind.

Die Salatgurke mit dem Hobel in feine Scheiben hobeln und die Cherry Tomaten waschen und halbiere. Den Feta würfeln.

Die Zutaten in die Bowls schichten.

Aus dem Olivenöl, dem Essig, einer gepressten Knoblauchzehe, Dijon Senf, gehackte Kräuter und gehackten Frühlingszwiebel ein schönes Dressing mischen und über die Bowls geben. Schmeckt erfrischend und fein.

1. Veröffentlichung 28.02.2020