Zutaten für 4 Personen
1 Paket Börek oder Yufka Teig
400 g türkischer Feta
1 grosser Bund Petersilie
1 Bund Pfefferminz
1 Bund Schnittlauch
1 grüne Chilischote
1 Frühlingszwiebel
2 Knoblauchzehen
3 – 4 El Türkischer Joghurt
1 Ei
schwarzer Kümmel
2 El Olivenöl
Salz, Pfeffer, orientalische Gewürzmischung, Muskatnuss, Chiliflocken
Zutaten für 2 Personen
100 g Couscous
2 dl Gemüsebrühe
1 Tomate
2 kleine Salatgurken
1 Karotte
1 Bund Koriander
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Pfefferminz
1 Frühlingszwiebel
4 El Olivenöl
Saft einer Zitrone
1 – 2 El Essig
Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kardamom, Chiltepin oder Chiliflocken
1 grosser Bund glattblättrige Petersilie
1 Bund Pfefferminz
1 Tomate
30 g Bulgur
1 Zitrone
2 El Olivenöl
Pfeffer und Salz
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1 Salatgurke
1 Schalotte
3.5 dl Gemüsebouillon
4 Zweite Minze – nur die Blättchen
1 Becher Naturjoghurt
Salz, Pfeffer und wenig Chili
Zutaten für 2 Personen
1 Tasse groben Burgul
1 Karotte
10 Cherry Tomaten
1 kleiner Lattich
1 Bund Petersilie
1 Bund Pfefferminz
2 Zitronen
3 El Olivenöl
2 El Essig
Salz, Pfeffer