Zutaten
Zutaten für 1 Person
1 Ei
1/2 Scheibe Pumpernickel
1 kleine Zwiebel
1/2 Limette
10 g Butter
1/8 dl Halbrahm
2 El Dijon Senf
1 Tl Maizena
1/2 dl Wasser
1 Karotte
9 blaue Blumenkohlröschen
3 Sauerampfer Blätter
Salz, Pfeffer, Chiltepin
Zutaten für 1 Person
1 Ei
1/2 Scheibe Pumpernickel
1 kleine Zwiebel
1/2 Limette
10 g Butter
1/8 dl Halbrahm
2 El Dijon Senf
1 Tl Maizena
1/2 dl Wasser
1 Karotte
9 blaue Blumenkohlröschen
3 Sauerampfer Blätter
Salz, Pfeffer, Chiltepin
Zutaten für 1 Person
1 Ei
1/2 dl Essig
50 g Champignons
1 kleine Zwiebel
50 g Silberzwiebel
2 dl Rotwein
1 Lorbeerblatt
10 g Butter
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zutaten für 1 Person
1/2 Stange Lauch
1/2 Broccoli
1 mittelgrosse Karotte
1 Ei
Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Zutaten für 1 Person
150 g Lauch
1 Ei
Essig zum Pochieren des Eis
Salz, Pfeffer und Muskatnuss