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Pochiertes Ei auf Lauchbett

Zutaten

Zutaten für 1 Person

150 g Lauch

1 Ei

Essig zum Pochieren des Eis

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

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Pochiertes Ei auf Broccolistampf

Zutaten

Zutaten für 1 Person

150 g Broccoli

1 Ei

Essig zum Pochieren des Eis

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

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Pochiertes Ei auf Kürbisstampf

Zutaten

Zutaten für 1 Person

150 g Hokkaido Kürbis

10 g Kürbiskerne

1 Ei

Essig zum Pochieren des Eis

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Ei

1/2 Scheibe Pumpernickel

1 kleine Zwiebel

1/2 Limette

10 g Butter

1/8 dl Halbrahm

2 El Dijon Senf

1 Tl Maizena

1/2 dl Wasser

1 Karotte

9 blaue Blumenkohlröschen

3 Sauerampfer Blätter

Salz, Pfeffer, Chiltepin

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Zutaten

Zutaten für 1 Person

1 Ei

1/2 dl Essig

50 g Champignons

1 kleine Zwiebel

50 g Silberzwiebel

2 dl Rotwein

1 Lorbeerblatt

10 g Butter

Salz, Pfeffer und Muskatnuss

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