Für 4 Personen
Für den Hackbraten
600 – 800 g Rindshackfleisch
2 Karotten
1 rote Peperoni
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Paniermehl
1 Ei
Muskatnuss, Chiliflocken, Salz und Pfeffer
Für den Kartoffelstampf
50o g mehlig kochende Kartoffeln
20 g Butter
etwas Milch
Muskatnuss, Pfeffer und Salz
Zutaten für 1 Person
50 g Risottoreis
100 g Rindshackfleisch
1 kleine Zwiebel
2 Zweige Liebstöckel
2 Zweige Thymian
1/4 Bund Schnittlauch
2 El Tomatenmark
1/2 dl Rotwein
1/2 dl Wasser
Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Paprika
Zutaten für 1 Person
1 rote Peperoni
100 g Rindshackfleisch
1 kleine Zwiebel
2 Zweige Liebstöckel (Maggiekraut)
2 Zweige Thymian
1/4 Bund Schnittlauch
Chiliflocken, Salz und Pfeffer
200 g Rindshackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 Bund Petersilie
2 -3 El Paniermehl
Kreuzkümmel gerieben, Koriander gerieben, Salz, Pfeffer, Chiliflocken
etwas Öl
Zutaten für 2 Personen
400 g Coco Bohnen
200 g Rindshackfleisch
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Rindsbouillon
1 El Olivenöl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
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