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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

2 grosse Süsskartoffeln

1 rote Peperoni

1 rote Chilischote

3 – 4 grosse Champignon

1 grosse Zwiebel

3 Knoblauchzehen

1 kleine Büchse Mais

1 kleine Büchse Kidneybohnen

Handvoll entsteinte schwarze Oliven

3 – 4 El Tomatenmark

1 dl Gemüsebrühe

Muskatnuss, Pfeffer, Chiliflocken, Koriander, Salz

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

Für den Teig

400 g Weizenmehl

warmes Wasser

wenig Pflanzenöl

1 Ei

Salz

Für die Füllung

1 – 2 grosse Süsskartoffeln

1 Zwiebel

1 grosse Knoblauchzehe

1 Lauchstange

250 g Champignons

150 g Reibkäse zum Beispiel Gruyère

frischen Thymian

Etwas Olivenöl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken

1 Ei

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Herbstalat mit Süsskartoffeln und Maron

Zutaten

Zutaten für 1 Person

50 g Babyspinat

1 kleine Süsskartoffel

6 – 8 tiefgekühlte Maroni

Handvoll Kürbiskerne

2 El Ö

1 El Essig

Salz, Pfeffer und Chili

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen

Allgemeine Zutaten für die Patties

600 g Kichererbsen abgetropft (entspricht zwei Büchsen)

300 g Kidneybohnen abgetropft (entspricht einer Büchse)

150 g Schwarze Bohnen abgetropft (entspricht einer kleine Büchse)

250 g geriebene Haselnüsse

200 g Mehl

1 grosse Zwiebel

3 Knoblauchzehen

Pflanzenöl zum Anbraten

Zutaten für die Indischen Süsskartoffel Patties

2 kleine Süsskartoffeln

1/2 Bund Thymian

3 Tl Kurkuma

2 Tl Madras Curry

1/2 Tl Nelken gerieben

1/2 Tl Kardamom gerieben

2 Tl Paprika edelsüss

2 Tl Salz

2 Tl Pfeffer

Chiliflocken

Zutaten orientalische Patties

1/2 Zucchetti

1 Karotte

1 Bund Schnittlauch

2 Tl Raz el Hanout

3 Tl orientalische Würzmischung

1 Tl Kreuzkümmel gerieben

1/2 Tl Kardamom gerieben

2 Tl Salz

2 Tl Pfeffer

1/2 Tl Cayenne Pfeffer

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Weisses Menue mit Pouletbrust Blumenkohl und Süsskartoffeln

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Pouletbrust

3 Blumenkohlröschen

1 weisse Süsskartoffel

1 kleine Zwiebel

1/2 dl Weisswein

2 El Halbrahm

Salz, Pfeffer und Chili

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