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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

100 g Rosenkohl

1 rote Spitzpaprika

kleine Stangensellerie

1/2 Zucchetti

1 Karotte

50 g Flageolet Bohnen (getrocknet)

handvoll Minestrone Teigwaren

Bouillon

Pfeffer, Muskatnuss, Salz

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

1 Büchse Mais (ca. 300 g)

2 rote Spitzpaprika

1 kleiner Staudensellerie mit Blättern

3 – 4 mittelgrosse festkochende Kartoffeln

3 rote Chilischoten

daumengrosses Stück Ingwer

1 grosse rote Zwiebel

2 Knoblauch Zehen

1 Limette

2 – 3 El Creme Fraiche

3 El Tomatenmark

1 Bund Koriander

2 Tl Kurkuma

1 Tl Paprika

1/2 Tl Koriander

1/2 Tl Kreuzkümmel

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

Für die Tiroler Knödel

500 g altes Brot (kann ruhig unterschiedliches Brot sein – nicht ideal ist Laugenbrot da es zu salzig ist)

2.5 dl Milch

200 g Speckwürfel

2 Zwiebeln mittelgross

1 Bund Petersilie

4 Eier

4 – 5 El Mehl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Für die Suppe

2 Karotten

1 Stange Lauch

Bouillon

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Hafersuppe

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 grosse rote Zwiebel

1 Bund Petersilie

1 Tasse feine Haferflocken

10 g Butter

Muskatnuss, Pfeffer

Gemüsebrühe

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ürbissuppe mit Aprikosenchutney

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/4 Hokkaidokürbis

2 Aprikosen

1/4 Chilischote

10 g Zucker

1 El Essig

1 dl Bouillon

Salz, Pfeffer und Chili

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