Kürbissuppe mit Tomaten und Kürbiskernen

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/4 Hokkaidokürbis

5 Cherrytomaten

10 g Kürbiskerne

1 dl Bouillon

Salz, Pfeffer und Chili

Zubereitung

Den Kürbis waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen, in dünne Streifen schneiden und mit der geschälten und geviertelten Zwiebel in einer Pfanne andünsten. Mit der Bouillon ablöschen, nach Belieben würzen und ca. 15 garen lassen. Mit dem Pürierstab fein pürieren.

Die Tomaten waschen, halbieren und in einer Bratpfanne andünsten. Die Kürbiskerne dazugeben und kurz mit andünsten.

Die Suppe in einem tiefen Teller anrichten, die Tomaten und die Kürbiskerne darauf drapieren und genissen.

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