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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

30 g Kichererbsen getrocknet

1 Avocado

1 Zitrone

2 Knoblauchzehen

3 – 4 El Sesampaste (Tahina)

2 -3 El Olivenöl

1/2 Tl Kreuzkümmel

1/2 Tl Paprika

1/2 Tl Koriander gerieben

Salz, Pfeffer

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Zutaten

1 grosser Bund glattblättrige Petersilie

1 Bund Pfefferminz

1 Tomate

30 g Bulgur

1 Zitrone

2 El Olivenöl

Pfeffer und Salz
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Zutaten

2 – 3 Kartoffeln festkochend

1 Bund Koriander

1 Zitrone

1 Chilischote

Chiliflocken

Paprika, Salz, Pfeffer

Frittieröl

1 El Olivenöl

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Zutaten

2 -3 gekochte Randen

1 Orange

1 Zitrone

1 Bund Petersilie

Salz, Pfeffer

1 El Essig

2 El Olivenöl

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Zutaten

6 Spitzpaprika rot

150 g Baumnüsse

3 El Paniermehl

3 -4 El Olivenöl

2 – 3 Knoblauchzehen

1 Zitrone

Koriander gerieben

Kreuzkümmel gerieben

Chilipulver

Muskatnuss

Salz und Pfeffer

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