Zutaten für 4 Personen
500 g Eglifilet (frisch oder gefroren)
1 Hüttenkäse nature
1 Bund Petersilie
500 g grüne Bohnen
1 grosse Tasse Langkornreis
1 Chalotte
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
1/2 dl Weissein
1 Teelöffel Maizena
10 g Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken
Zutaten für 2 Personen
100 g Couscous
2 dl Gemüsebrühe
1 Tomate
2 kleine Salatgurken
1 Karotte
1 Bund Koriander
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Pfefferminz
1 Frühlingszwiebel
4 El Olivenöl
Saft einer Zitrone
1 – 2 El Essig
Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kardamom, Chiltepin oder Chiliflocken
Zutaten für 2 Personen
1 Bund grüne Spargeln
2 Tomaten
6 getrocknete Tomaten
1 kleine Schalotte
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
3 El Olivenöl
1 El Essig
Salz, Pfeffer, Chiliflocken
Zutaten für 2 Personen
2 Knoblauchzehe
1 – 2 Tomaten
2 Auberginen
1 El Tomatenpüree
Ricotta
1/2 Bund Basilikum
1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Oregano, Chili
50 g geriebener Parmesan
Zutaten für 2 Personen
250 g Sauerkraut (vorgekocht)
2 Lachssteaks – je 150 – 200 g
1 Zitrone
1 Apfel
Wachholderbeeren
Lorbeerblätter
1 El Mehl
wenig Halbrahm
Salz, Pfeffer