Detox: Erbsen Suppe mit Zitrone, Pfefferminz und Basilikum

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

200 g tiefkühl Erbsen

1 rote Zwiebel

1 Bund Basilikum

1/2 Bund Pfefferminz

2 El Sauerrahm

1 Zitrone

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. Danach wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten. Danach die Erbsen dazugeben und mit anbraten, den Saft einer Zitrone dazugeben und die Suppe mit Gemüsebrühe ablöschen und die Pfanne auffüllen.

Danach den Basilikum und die Minze dazugeben und 15 – 20 Minuten kochen. Danach die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und den Sauerrahm unterrühren.

Die Suppe auf zwei Schüsseln verteilen und mit Minzblättern dekorieren.

1. Veröffentlichung 09.01.2020