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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 Tasse Coucous

2 Tassen Gemüsebrühe

Handvoll Pinienkerne

1 Mozzarella Kugel

1/2 gelbe Peperoni

1/2 rote Peperoni

1/2 Zucchetti

grüner Salat zur Dekoration

4 El Olivenöl

3 El Kräuteressig

etwas Zitronensaft

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

2 grosse rote Peperoni

1 Tasse Quinoa

1 Zucchetti

2 Karotten

1 grosse Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Tl Öl

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

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Kichererbsen mit geröstetem Gemüse

Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1/4 Rotkohl

1 Zucchetti

1 rote Peperoni

1 gelbe Peperoni

1 Tasse Kichererbsen getrocknet

1 Zwiebel

1 El Olivenöl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken

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Peperonata mit Sellerie Pürée

Zutaten

Zutaten für 1 Person

1/2 Zucchetti

1/2 rote Peperoni

1 Tomate

1 mittelgrosse Zwiebel

1 dl Bouillon

1 kleine Sellerieknolle

10 g Butter

Wenig Rahm

getrockneter Oregano

Pfeffer, Salz, Chilipulver und Muskatnuss

 

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

100 g getrocknete Kichererbsen

1 Aubergine

1 Tasse gefrorene Edamame

1 Zucchetti

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken

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