Zutaten für 2 Personen
250 – 300 g Garnelen Schwänze
1 grosse Karotte
1/2 Lauchstange
daumengrosses Stück Ingwer
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chili Schote
1 Bund frischen Koriander
1 mittelgrosse Tasse Basmatireis
2 -3 El Tomatenmark
1 El Olivenöl
2 Tl Paprika Edelsüss
2 Tl Kurkuma
1 Tl Kreuzkümmel
1/2 Tl Kardamom gemahlen
1 Tl schwarzer Pfeffer
1/2 Tl Cayenne Pfeffer
1/2 Tl Nelken gemahlen
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für 2 Personen
3 – 4 Lammgigot Scheiben (kann man sich beim Metzger zuschneiden lassen)
2 grosse Karotten
3 – 4 Stangen vom Stangensellerie
2 – 3 mittelgrosse festkochende Kartoffeln
1 grosse Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chili
3 -4 Esslöffel Tomatenmark
2 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Pfeffer
Muskatnuss
2 -3 Kardamom Kapseln
3 Lorbeerblätter
wenig Öl
1 grosse Tasse Rundkornreis
Zutaten für 2 Personen
1 Büchse Kichererbsen gekocht (250g)
1 mittelgrosse Zucchetti
1 mittelgrosse Karotte
1 kleine Salatgurke
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
2 Tl Paprika
1 Tl Kreuzkümmel
1 Tl Pfeffer
etwas Salz
3 1/2 El Olivenöl
2 El Essig
wenig Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
4 Tortillas
1 Avocado
2 Tomaten
1 grüne Chili
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander
1 Pouletbrust
1 Spitzpaprika
1 Creme Fraiche
3 Limetten
3 El Olivenöl
wenig Essig
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Muskatnuss
Zutaten für 4 Personen
1 Büchse rote Kidney Bohnen
1 Büchse Mais
500 g grüne Bohnen
7 – 8 Cherry Tomaten
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander
1 Limette
4 El Olivenöl
3 El Essig
wenig Kardamompulver und Kreuzkümmel gerieben
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer