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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

200 g Dinkelmehl

wenig Salz

3 El Pflanzenöl

kleinen Butternut Kürbis

1 Lauchstange

150g Reibkäse zum Beispiel Gruyère

4 Eier

wenig Milch

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

Für die Tiroler Knödel

500 g altes Brot (kann ruhig unterschiedliches Brot sein – nicht ideal ist Laugenbrot da es zu salzig ist)

2.5 dl Milch

200 g Speckwürfel

2 Zwiebeln mittelgross

1 Bund Petersilie

4 Eier

4 – 5 El Mehl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Für die Suppe

2 Karotten

1 Stange Lauch

Bouillon

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

200 g Dinkelmehl

wenig Salz

2 -3 Tl Pflanzenöl

250 g Hackfleisch vom Rind

1 Spitzpaprika rot

1 Spitzpaprika gelb

1 Lauchstange

1 Karotte

1 Zwiebel

150 g geriebener Käse – zum Beispiel Gruyère

3 Eier

wenig Milch

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

2 festkochende Kartoffeln

1 Spitzpaprika rot

1/2 Lauchstange

1/2 kleiner Wirz

1 Birne

150 g geriebener Käse – zum Beispiel Gruyère

2 Eier

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

1 fertig Kuchenteig

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

2 reife weissfleischige Pfirsiche

1 reife Nektarine

4 – 5 Aprikosen

100 g geriebene Haselnüsse

3 Eier

2 El Zucker

200 g Weissmehl

2 Tl Pflanzenöl

Salz

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