Zutaten für 4 Personen
1 Büchse Mais (ca. 300 g)
2 rote Spitzpaprika
1 kleiner Staudensellerie mit Blättern
3 – 4 mittelgrosse festkochende Kartoffeln
3 rote Chilischoten
daumengrosses Stück Ingwer
1 grosse rote Zwiebel
2 Knoblauch Zehen
1 Limette
2 – 3 El Creme Fraiche
3 El Tomatenmark
1 Bund Koriander
2 Tl Kurkuma
1 Tl Paprika
1/2 Tl Koriander
1/2 Tl Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten für 2 Personen
1 grosse rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Chili
1 daumengrosses Stück Ingwer
2 Tl Kurkuma gerieben
1 Tl Kreuzkümmel gerieben
1 Tl Paprika edelsüss
1 Tl Kardamom gerieben
1 Tl Garam Masala
1 Tl Madras Curry
1 Tl Koriander gerieben
2 El Tomatenmark
etwas Pflanzenöl
75 g getrocknete Kichererbsen (oder 1 Büchse Kichererbsen)
1 Bund Koriander
1 Pelatti Tomate
100 ml Kokosmilch
Salz, Pfeffer
Zutaten für 2 Personen
2 -3 reife Pfirsiche
1 Avocado
2 rote Peperoni
1 Bund frischen Koriander
1 Schalotte
1 Halumi Grillkäse
ein wenig Zitronensaft
3 El Olivenöl
2 El Essig
1 Tl Honig
Salz, Pfeffer
Zutaten für 6 Personen
50 g geschrotete und geschälte Saubohnen (erhältlich im orientalischen Lebensmittelgeschäft)
2 altbackene Brötchen
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Bund Koriander
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 1/2 – 2 El Natron
1 Tl Kreuzkümmel gerieben
1 Tl Paprikapulver edelsüss
1/2 Tl Koriander gerieben
1 El orientalische Gewürzmischung (7 Spices)
1 Tl Pfeffer
1/4 Tl Chiliflocken
1 Tl Salz
etwas Muskatnuss
Frittieröl
Bitte das nachfolgende Rezept auf unserem Block konsultieren
2 – 3 Eier
frische Kräuter gehackt
wenig Wasser
Salz, Pfeffer
wenig Butter
Zutaten für 4 Personen
Tortillas
2 Süsskartoffeln
2 Pouletbrüste
1 Avocado
4 – 5 Tomaten
50 – 60 g schwarze getrocknete Bohnen
2 – 3 grüne Chilischoten
2 Bund Koriander
1 rote Zwiebeln
1 – 2 Frühlingszwiebel
4 Limetten
3 – 4 Esslöffel Olivenöl
Chiliflocken
Salz, Pfeffer