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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

3 blaue St. Galler Kartoffeln

4 Frühkartoffeln festkochend

Handvoll Oliven

Radieschen

3 – 4 Essiggurken Scheiben

Handvoll Cherrytomaten

Schnittlauch

4 El Olivenöl

1 El Essig

1/2 Zitrone (Saft)

Salz, Pfeffer

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen

Falafel

50 g geschrotete und geschälte Saubohnen (erhältlich im orientalischen Lebensmittelgeschäft)

2 altbackene Brötchen

1 rote Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Bund Koriander

1 Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

1 1/2 – 2 El Natron

1 Tl Kreuzkümmel gerieben

1 Tl Paprikapulver edelsüss

1/2 Tl Koriander gerieben

1 El orientalische Gewürzmischung (7 Spices)

1 Tl Pfeffer

1/4 Tl Chiliflocken

1 Tl Salz

etwas Muskatnuss

Frittieröl

 

Foul Moudammes

Bitte das nachfolgende Rezept auf unserem Block konsultieren

 

Rührei

2 – 3 Eier

frische Kräuter gehackt

wenig Wasser

Salz, Pfeffer

wenig Butter

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

200 g Kalettes (Kreuzung aus Rosen- und Federkohl)

400 g kleine Salzkartoffeln

2 -4 Esslöffel Creme Fraiche

1 Bund Schnittlauch

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen

1 grosser Fenchel

1/2 Butternut Kürbis

3 Karotten in diversen Farben (gelb, violett und orange)

1/2 Sellerieknolle

1 Bund Schnittlauch

3 El Olivenöl

2 El Essig

1 Tl Zitronensaft

Salz, Pfeffer, Chiliflocken

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen

1/4 Rettich

2 orange Karotten

2 rote Karotten

2 violette Karotten

2 gelbe Karotten

1/2 Salatgurke

4 Cherry Tomaten

250 g Magequark

1 Bund Petersilie

1 Bund Schnittlauch

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

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